Nutrition Alert:मौसम के हिसाब से खाना क्यों जरूरी है, एक्सपर्ट ने दी जानकारी
हेल्थ डेस्क. कहा जाता है कि भोजन को मौसम के हिसाब से करना चाहिए। मौसमी फूड्स खाना बेहद स्वस्थ माना जाता है क्योंकि उनके पोषक तत्व (nutrients) अच्छी तरह बरकरार रहते हैं। मसलन बाजारा सर्दियों का भोजन हैं, लेकिन गर्मियों के मौसम में इसका सेवन कम करना चाहिए। इसी तरह गर्मियों की तुलना में सर्दियों के मौसम में सूर्य के प्रकाश से विटामिन डी की उपलब्धता कम होती है। इसलिए शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए मौसम के हिसाब से खाना चाहिए। इस मौसम में गर्म सूप और पकी हुई सब्जियों को खाने बेहतर है। तो गर्मी के सीजन में सलाद और ठंडी स्मूदी को डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। आइए नीचे बताते हैं कि पोषक विशेषज्ञ और लाइफस्टाइल टीचर करिश्मा चावला मौसमी भोजन को लेकर क्या कुछ कहती हैं...
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करिश्मा चावला एक अंग्रेजी वेबसाइट से बातचीत में कहती हैं कि सर्दी के मौसम में मैं शहद, नट, बीज, प्याज, लहसुन और सेब अन्य फाइबर युक्त फल खाने की सलाह देती हूं। कच्चा सलाद, सौकरौट, स्प्राउट्स और अच्छे लीन प्रोटीन लेना चाहिए। गुड फैट के साथ एंटीऑक्सीडेंट, जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों पर जोर दिया जाना चाहिए।
विटामिन सी और ई के स्रोत के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकली, अजवायन, शिमला मिर्च, मेवे, साबुत अनाज, सेब, गाजर, पपीता को डाइट में शामिल करना चाहिए।
जिंक के स्रोत के लिए तिल के बीज, कद्दू के बीज, पोल्ट्री, बीन्स, काजू, दही, बादाम, मटर, छोले, मशरूम को खाना चाहिए।
गुड फैट के लिए नारियल तेल, जैतून का तेल, अलसी, अखरोट, बादाम, चिया और अंडे को भोजन में शामिल करना चाहिए।
सर्दी से बचने के लिए कोई खाद्य पदार्थ हैं, इस पर चावला कहती हैं कि मुझे सर्दियों में किसी भी खाद्य पदार्थ को प्रतिबंधित करने का कोई कारण नहीं दिखता है। मैं इस बात पर जोर देती हूं कि ठंड का मौसम हमें गर्म, मसालेदार और पिसे हुए भोजन लेने की वजह दे सकता है। हमें तला हुआ जंक फूड्स, चीनी खाने से बचना चाहिए। बाकि हर हेल्दी खाना हम ले सकते हैं।
गर्म फूड्स के लिए गर्म चाय, कॉफी, गर्म दूध, हर्बल चाय को ले सकते हैं। लेकिन इसमें चीनी ना मिलाएँ। इसकी जगह स्टीविया का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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