मुकेश अंबानी से अमिताभ बच्चन और तेंडुलकर तक कई बड़ी हस्तियां जिस नस्ल की गाय का दूध पीती हैं, उसका नाम होलस्टिन फ्रेशियान है।
होलस्टिन-फ्रेशियान नस्ल की गायों की कीमत दुनिया भर में अलग-अलग है। मसलन भारत में इस प्रजाति की गाय उम्र और मिल्क प्रोडक्शन क्षमता के आधार पर 40,000 से 1.20 लाख तक मिलती हैं।
वहीं, अमेरिका में होलस्टिन-फ्रेशियान प्रजाति की गाय 1500 से 3000 डॉलर यानी 1.25 से 2.50 लाख के बीच मिलती है।
ऑस्ट्रेलिया में भी इस प्रजाति की गायों की काफी डिमांड है, क्योंकि ये भरपूर मात्रा में दूध देती हैं। वहां, इनकी कीमत 1000-2500 डॉलर यानी 83000 से 2 लाख रुपए तक है।
इसके अलावा कनाडा में भी होलस्टिन-फ्रेशियान नस्ल की गायें असाधारण दूध क्षमता की वजह से काफी पॉपुलर हैं। वहीं, इनकी कीमत 1.25 से 2.50 लाख रुपए के बीच है।
होलस्टिन-फ्रेशियान प्रजाति की एक गाय रोजाना 25 से 30 लीटर तक दूध देती है। हालांकि, ये उसके खान-पान और देखभाल के हिसाब से थोड़ा अलग भी हो सकता है।
होलस्टिन फ्रेशियान नस्ल की गाय का रंग सामान्यत: सफेद और काला होता है। इससे इसे आसानी से पहचाना जा सकता है। कभी-कभार लाल व सफेद रंग में भी पाई जाती हैं।
होलस्टिन फ्रेशियान नस्ल की गाय एक बार जनने के बाद औसतन 5500 लीटर तक दूध देती है। मतलब अगर रोज का 25 लीटर मानें तो ये 220 दिन (7 महीने) तक दूध देती हैं।
होलस्टिन फ्रेशियान गाय के दूध में फैट यानी वसा की मात्रा बहुत कम होती है। यही वजह है कि बड़ी-बड़ी हस्तियां इस नस्ल की गाय का दूध पीना पसंद करते हैं।