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अंडा प्रोटीन का अच्छा सोर्स होता है। गर्म तासीर होने की वजह से सर्दी में इसे ज्यादा लोग खाना पसंद करते हैं। यह बॉडी को अंदर से गर्म रखती है।
सर्दी आते ही अंडे की कीमत बढ़ जाती है। जिसकी वजह से लोग एक बार में काफी अंडा खरीद लेते हैं ताकि वो थोड़ा सस्ता पड़े। लेकिन ठीक से स्टोर नहीं करने पर यह जल्द ही खराब होने लगती है।
फ्रीज में अंडा स्टोर करने पर वो लंबे वक्त तक फ्रेश रहती है। लेकिन अंडा साइड के रैक में रखने की बजाय फ्रिज के बीच के रैक पर रखना चाहिए। यहां पर टेंपरेचर एक जैसी बनी रहती है।
अगर आप अंडा का कैरेट लेकर आते हैं तो फिर इसे जूट की बोरी के अंदर रखें। यहां पर भी अंडा लंबे वक्त तक फ्रेश बना रहता है।
अंडे को घर के अंदर भी स्टोर करने से यह काफी लंबे वक्त तक ठीक होता है। घड़े के अंदर सूखी घास रखकर उसपर अंडा रखें।
अंडे को लंबे वक्त तक फ्रेश रखने के लिए उसके ऊपर मिनरल ऑयल लगा दें और फिर इसे धूप में रखें। 5 मिनट बाद इसे हटाकर कार्टन में पैक करके किचन में रखें।
अंडा फ्रेश है या फिर खराब हो गया है इसके लिए एक बाउल में पानी लें। इसमें अंडा डालें। अगर अंडा डूब जाता है तो वो फ्रेश है। अगर तैरने लगता है तो वो खराब है और उसे खाना नहीं चाहिए।