कभी भी कच्चे नहीं खाना चाहिए 8 Foods, हो जाएगी गड़बड़

हमेशा पके हुए आलू ही खाएं। क्योंकि कच्चे आलू में ग्लाइकोअल्कलॉइड्स नामक विषैले यौगिक होते हैं जो आपके पाचन तंत्र को खराब कर सकते हैं।

हर खाने योग्य बेरी को कच्चा नहीं खाया जाना चाहिए। बड़बेरी को खाने से पहले उबालना चाहिए। इनमें ग्लाइकोसाइड होता है, जो साइनाइट में बदल जाता है और इसलिए जहरीला होता है

कच्चे अंडे खाने से आप गंभीर रूप से बीमार पड़ सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे साल्मोनेला बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं। साथ ही कच्चे अंडे पचाने योग्य नहीं होते हैं।

सुपरमार्केट में आपको मिलने वाले अधिकांश मशरूम कच्चे खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन जंगली मशरूम को बिना पकाए खाने की सलाह नहीं दी जाती है। 

इनमें से केवल चार या पांच को कच्चा खाना वास्तव में आपको नुकसान पहुंचा सकता है। लाल राजमा में लेक्टिन होता है, जो गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल का कारण बन सकता है। 

इन फलियों में लिनामारिन नामक यौगिक होता है, जो साइनाइड में बदल जाता है। सौभाग्य से, लीमा बीन्स को पकाने से वे खाने के लिए सुरक्षित हो जाती हैं।

रूबर्ब की पत्तियों में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो विषाक्त बना देता है, इसलिए इन्हें कच्चा खाने का कभी ना सोचें। आप डंठलों को कच्चा खा सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद अच्छा नहीं होगा।

लीमा बीन्स के समान, कच्चे कसावा में भी साइनाइड का असुरक्षित स्तर होता है। इसलिए इन्हें भूलकर भी कच्चा ना खाएं।