1-1-1-3 इस माप से बनाएंगे, तो गुरुद्वारे की तरह ही बनेगा कड़ा प्रसाद
Food Nov 25 2023
Author: Deepali Virk Image Credits:social media
Hindi
कड़ा प्रसाद के लिए परफेक्ट माप है जरूरी
गुरुद्वारा जैसा कड़ा प्रसाद बनाने के लिए परफेक्ट नाप होना बहुत जरूरी है। इसके लिए एक कटोरी आटा, एक कटोरी घी, एक कटोरी चीनी और तीन कटोरी पानी की जरूरत होती है।
Image credits: social media
Hindi
ऐसे बनाएं कड़ा प्रसाद
सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करके शुरुआत करें। इसे धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें। इसमें चीनी डालकर तब तक पकाएं, जब तक ये घुल ना जाएं।
Image credits: social media
Hindi
आटा भूनना है सबसे जरूरी
एक अलग भारी तले वाले पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करें। गर्म घी में आटा डालें और धीमी से मध्यम आंच पर लगातार भूनिएं। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
Image credits: social media
Hindi
खुशबू आने तक भूनिये
आटे को घी में तब तक भूनते रहें जब तक वह गोल्डन ब्राउन न हो जाए और उसमें से भीनी सी सुगंध न आने लगे। इसमें लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं।
Image credits: social media
Hindi
चीनी सिरप आटे में डालें
जब आटा भुन जाए तो भुने हुए आटे और घी के मिश्रण में धीरे-धीरे उबलता पानी डालें और लगातार हिलाते रहें। सावधान रहें क्योंकि शुरुआत में इसमें गांठ बन सकती है।
Image credits: social media
Hindi
हलवा को पकाएं
कड़ा प्रसाद को कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ी हलवे जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए और घी साइड से निकलने ना लगे। फिर आंच बंद कर दें।
Image credits: social media
Hindi
गुरुनानक देव जी को भोग लगाएं
तैयार कड़ा प्रसाद को बाउल में निकालकर बाबाजी को भोग लगाएं, फिर इस दिव्य कड़ा प्रसाद को अपने परिवार और मेहमानों को परोसें।