1कप उड़द दाल, 1/4 कप राजमा, 1 प्याज, 2 टमाटर, 2 कलियां लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार, घी या तेल, हरा धनिया
काली दाल और राजमा को अच्छी तरह धो लें। इन्हें एक साथ रात भर या कम से कम 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसे धोकर ताजे पानी और एक चुटकी नमक के 4-5 सिटी तक पकाएं।
एक पैन में घी गर्म करें। जीरा डालें और तड़कने दें। कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला मिला लें। मसालों को एक मिनट तक पकाएं।
पकी हुई दाल और बीन्स को कलछी या चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा मैश कर लें और तैयार मसाले में डालकर लगभग 10-15 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए उबलने दें।
तैयार लंगर वाली मां की दाल को ताजी धनिये की पत्तियों से सजाएं और चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें।