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गोंद का लड्डू सर्दी में खाने से शरीर को गर्मी मिलती है। एनर्जी को बूस्ट करने में यह मदद करता है। जोड़ों के दर्द में राहत दिलाता है। इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।
गोंद का लड्डू पोषक तत्वों से भरपूर है। फैट, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन,विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर ये मिठाई होता है।
1 कप गोंद
1 कप गेहूं का आटा
1 कप पिसा हुआ गुड़ या चीनी
1 कप घी
1/2 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
1 चम्मच इलायची पाउडर
कोटिंग के लिए सूखा नारियल
एक पैन गर्म करें और उसमें घी डालें। इसमें गोंद को डालें और फूलने तक भून लें। जब इसका रंग बदल जाए तो इसे निकालकर ठंडा होने दें।
उसी पैन में घी डालें और फिर गेहूं का आटा डालें।आटे को धीमी से मध्यम आंच पर तब तक भूनिए जब तक वह सुनहरा भूरा न हो।
एक अलग पैन में गुड़ या चीनी को थोड़े से पानी के साथ पिघलाकर चाशनी बना लें। फिर इसे छान लें।
एक बड़े कटोरे में, भुना हुआ आटा, भुना हुआ खाद्य गोंद, कटे हुए मेवे, खरबूजे के बीज और इलायची पाउडर मिलाएं। इसके ऊपर चाशनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
हाथों पर घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे गोल लड्डुओं का आकार दें। आप चाहें तो इन्हें सूखे नारियल में भी रोल कर सकते हैं। आपका गोंद का लड्डू तैयार।