भूल जाएंगे बेसन, दही कढ़ी का स्वाद जब चखेंगी आशा भोसले की Fav Solkadhi

Hindi Food Apr 17 2025 Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest

सामग्री (2-3 लोगों के लिए):

Hindi 8–10 सुखे कोकम 1 कप नारियल दूध 2–3 लहसुन की कलियां 1–2 हरी मिर्च 1/2 इंच अदरक 1 टेबलस्पून हरा धनिया थोड़ा कड़ी पत्ता नमक स्वादानुसार Image credits: Pinterest

कोकम भिगोना

Hindi सबसे पहले कोकम को आधे कप गर्म पानी में 15–20 मिनट के लिए भिगो दें। जब रंग छोड़ दे, तो हाथ से मसलकर उसका पानी छान लें। इसी कोकम वॉटर से मिलेगा सोलकढ़ी का गुलाबी रंग। Image credits: Pinterest

नारियल दूध तैयार करें

Hindi फ्रेश नारियल से दूध निकाल सकते हैं या रेडीमेड नारियल मिल्क यूज़ करें। ध्यान रहे कि दूध गाढ़ा और मलाईदार हो। Image credits: Pinterest

तड़के की तैयारी

Hindi लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को हल्का सा क्रश करके घोल में डालें। चाहें तो तड़का पैन में थोड़ा सा घी या तेल गर्म करके इसमें ये चीजें भूनकर भी डाल सकते हैं। Image credits: Pinterest

मिक्स करना

Hindi अब नारियल दूध में कोकम का पानी मिलाएं। नमक स्वाद अनुसार डालें और मिर्ची-लहसुन-अदरक का तड़का मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालें। Image credits: Pinterest

ठंडा करें और सर्व करें

Hindi इस सोलकढ़ी को ठंडी करके पिएं या चावल के साथ कढ़ी की तरह खाएं। ये पेट को ठंडक देती है और पाचन में भी फायदेमंद होती है। Image credits: Pinterest

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