नहीं पड़ेगा गर्मी में चूल्हे के आगे तपना, 10Min में बनाएं Boondi Raita
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नहीं पड़ेगा गर्मी में चूल्हे के आगे तपना, 10Min में बनाएं Boondi Raita

सामग्री (Ingredients):
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सामग्री (Ingredients):

  • 1 कप ताजा दही (curd)
  • ½ कप नमकीन बूंदी
  • ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • थोड़ा हरा धनिया 
  • चाहें तो 1 चुटकी कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर गार्निश के लिए
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बूंदी को भिगोएं:
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बूंदी को भिगोएं:

  • एक बाउल में हल्का गुनगुना पानी लें और उसमें बूंदी को 3-4 मिनट तक भिगो दें ताकि वो नरम हो जाए।
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दही को फेंट लें:
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दही को फेंट लें:

  • एक बाउल में ताजा दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें जब तक वो क्रीमी और स्मूद न हो जाए।
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भीगी बूंदी को निचोड़ें:

  • अब बूंदी को पानी से निकालकर हल्के हाथों से दबाकर सारा पानी निकाल दें।
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दही में मिलाएं:

  • दही में भीगी और निचोड़ी हुई बूंदी डालें। अब इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर, और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
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गार्निश कर सर्व करें

  • ऊपर से थोड़ा हरा धनिया और चाहें तो कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर से सजाएं।
  • रायता को ठंडा-ठंडा परोसें – रोटी, पराठा, बिरयानी या पुलाव के साथ।
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