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बनाना है भोग के लिए Bikanerwala Special Meethi Boondi, तो देखें रेसिपी

Food Apr 11 2025
Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest
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ज़रूरी सामग्री इकट्ठा करें

  • बेसन – 1 कप
  • पानी – बैटर बनाने के लिए
  • घी या तेल – बूंदी तलने के लिए
  • चीनी – 1 कप
  • पानी – 1/2 कप
  • इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • केसर या ऑरेंज फूड कलर
  • ड्रायफ्रूट्स – बारीक कटे हुए (बादाम, पिस्ता)
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बेसन का बैटर तैयार करें

  • बेसन को छानकर एक बाउल में लें।
  • धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए स्मूद बैटर बनाएं, न ज्यादा गाढ़ा न ज्यादा पतला।
  • इसमें फूड कलर डालना चाहें तो इसी स्टेज पर डालें।
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बूंदी तलें

  • कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें।
  • बूंदी बनाने वाले झारे (छेद वाली कड़छी) से बैटर डालें और बूंदी को गोल्डन फ्राई करें।
  • बूंदी को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
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चाशनी बनाएं

  • पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें।
  • एक तार की चाशनी बनने पर इलायची पाउडर और केसर डालें।
  • गैस बंद करें।
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बूंदी को चाशनी में डालें

  • गरम चाशनी में फ्राई की हुई बूंदी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  • 10-15 मिनट ढककर रखें ताकि बूंदी चाशनी सोख ले।
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गार्निश और सर्व करें

  • ऊपर से बारीक कटे ड्रायफ्रूट्स डालें।
  • अब तैयार है बीकानेर स्पेशल मीठी बूंदी – घर पर बनी, स्वाद से भरपूर और एकदम परफेक्ट!
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