फ्रिज में रखा पनीर नहीं होगा खट्टा, झटपट बनाएं मलाईदार कलाकंद
Food Apr 09 2025
Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest
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कलाकंद बनाने के लिए सामग्री
फ्रिज में रखा पनीर – 1 कप (क्रम्बल किया हुआ)
कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप
मिल्क पाउडर – 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
पिस्ता-बादाम (कटे हुए) – सजावट के लिए
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पनीर को क्रम्बल करें:
फ्रिज से निकला पनीर रूम टेम्परेचर पर लाकर हाथ से मसल लें या मिक्सी में हल्का चला लें ताकि वह स्मूद हो जाए।
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मिक्सिंग
एक नॉन-स्टिक पैन में पनीर, कंडेंस्ड मिल्क और मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
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पकाना शुरू करें
इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 8–10 मिनट तक पकाएं जब तक यह हल्का गाढ़ा और छोड़ने लगे।
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फ्लेवर, सेटिंग और सर्विंग
आंच बंद कर इलायची पाउडर डालें। मिश्रण को घी लगी प्लेट में फैलाएं और ऊपर से पिस्ता-बादाम लगाएं। थोड़ी देर फ्रिज में रखें, सेट हो जाने के बाद मनचाहे शेप में काटें और सर्व करें।
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बोनस Tips
अगर पनीर थोड़ा खट्टा लग रहा हो, तो पकाने से पहले उसे गुनगुने पानी में थोड़ी देर भिगोकर निकाल लें। स्वाद नॉर्मल हो जाएगा।