आलू-गोभी पराठा छोड़, बच्चों के टिफिन में बनाएं सत्तू के हेल्दी पराठे

सत्तू- 1 कप, लहसुन- 3-4 कलियां, अदरक- 1 छोटा चम्मच, प्याज- 1 बारीक कटा हुआ, हरा धनिया- 2 स्पून, हरी मिर्च- 1-2, नींबू का रस, आचार का मसाला, नमक, सरसों का तेल- 1 टेबलस्पून।

गेहूं का आटा- 2 कप, पानी- आवश्यकता अनुसार, नमक- 1/2 छोटा चम्मच, तेल- 1 टेबलस्पून, अजवाइन- 1/2 छोटा चम्मच

एक बाउल में सत्तू डालें। इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, नमक, सरसों का तेल और अजवाइन डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

आटे में नमक और थोड़ा सा तेल डालकर पानी से नरम आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

आटे की लोई लें, थोड़ा बेलें, फिर उसमें सत्तू की स्टफिंग भरें और चारों ओर से बंद कर लें। हल्के हाथ से बेलें।

गरम तवे पर पराठा रखें। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। घी या तेल लगाकर कुरकुरा करें।

सत्तू के पराठे को आम का अचार, दही या चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।