अब न झारना, न घंटों की मेहनत! इस Tips से 10Min में बनाएं मोतीचूर लड्डू
Food Apr 10 2025
Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest
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सामग्री:
बेसन – 1 कप
दूध – ½ कप
शक्कर – ¾ कप
पानी – ½ कप
इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
केसरिया फूड कलर – 1-2 बूंद
घी – तलने और बाइंडिंग के लिए
ड्राई फ्रूट्स – बादाम, पिस्ता
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बेसन का पेस्ट बनाएं
बेसन में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाकर स्मूद बैटर तैयार करें (जैसे पकौड़े के लिए बनाते हैं)। इसमें केसरिया फूड कलर भी मिला दें।
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पकौड़ी बनाएं
कड़ाही में तेल गर्म होने के बाद थोड़ा-थोड़ा बैटर डालकर पकौड़ी बनाएं। पकौड़ी को अच्छे से सेकने के बाद प्लेट में निकाल लें। पकौड़ी ठंडी हो जाए तो इसे मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
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चाशनी तैयार करें
पानी और शक्कर को पैन में गर्म करें। एक तार की चाशनी आने पर इलायची पाउडर मिलाएं (केसर चाहें तो डाल सकते हैं)।
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बूंदी और चाशनी मिलाएं
पीसी हुई बेसन की पकौड़ी को गर्म चाशनी में डालें और हल्का मिलाएं। 4-5 मिनट ढककर रखें, जिससे सॉफ्ट हो जाए।
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लड्डू बनाएं
थोड़ा घी मिलाएं और हाथों से गर्म-गर्म मिश्रण से लड्डू बनाएं। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स लगाएं और ठंडा होने दें।
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