छठ पूजा का ठेकुआ बनेगा खास, इस तरह से गुड़ और घी का करें इस्तेमाल
Food Oct 31 2024
Author: Nitu Kumari Image Credits:social media
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छठ पर्व में ठेकुआ का महत्व
छठ पर्व का प्रसाद तब तक अधूरा मना जाता है जबतक की सूप में ठेकुआ का प्रसाद ना हो। यहां पर हम आपको बिहारी स्टाइल में गुड़ और घी का ठेकुआ बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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ठेकुआ बनाने की सामग्री
गेहूं का आटा - 2 कप
गुड़ - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
घी - 1 किलो (मोयन और छानने के लिए)
नारियल -कद्दूकस किया हुआ
इलाइची पाउडर-आधा चम्मच
सौंफ - 1 छोटा चम्मच
पानी
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गुड़ का घोल बनाएं
सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में 1 कप पानी गर्म करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और इसे अच्छे से घोल लें। जब गुड़ पूरी तरह से पानी में घुल जाए, तो इसे ठंडा होने दें।
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आटा तैयार करें
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें मोयन के लिए 1/2 कप घी डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें। मोयन डालने से ठेकुआ कुरकुरा बनेगा। अब इसमें नारियल, इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
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आटा गूंथें
गुड़ के घोल को धीरे-धीरे आटे में डालते हुए गूंथें। ध्यान रखें कि आटा बहुत नरम न हो, इसे थोड़ा सख्त ही रखें ताकि ठेकुआ आकार में अच्छा बने। इसे 5 मिनट रेस्ट करने दें।
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ठेकुआ के आकार बनाएं
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हथेलियों की मदद से दबाकर गोलाकार या अंडाकार ठेकुआ का आकार दें। आप चाहें तो सांचे की भी मदद ले सकते हैं।
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ठेकुआ तलें
एक कढ़ाई में घी गरम करें। मध्यम आंच पर ठेकुआ को सुनहरा होने तक तलें। एक बार में अधिक ठेकुआ न डालें, ताकि वे अच्छे से पक सकें। जब ठेकुआ सुनहरा हो जाएं तो निकाल लें।
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प्रसाद हुआ तैयार
आपका गुड़ और घी का ठेकुआ अब छठ पूजा के प्रसाद के लिए तैयार है। यह ठेकुआ स्वाद में मीठा, सुगंधित और पौष्टिक होता है और छठी माई को अर्पित करने के लिए उत्तम है।