भुट्टे के दानों को भी आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। आप इनके दानों को निकाल कर इसे फ्रीज कर सकते हैं और साल भर इसका इस्तेमाल सलाद, सूप, पुलाव सैंडविच में करें।
ब्रोकोली बहुत महंगी और इम्पोर्टेड सब्जी है। ऐसे में ब्रोकली को तोड़कर गर्म पानी में ब्लांच करें। इसके बाद इसे अच्छी तरह से सुखाकर जिप लॉक बैग या एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।
ग्रीन बींस और हरी सब्जियों को भी फ्रोजन किया जा सकता है। आप ग्रीन बींस को काट कर ब्लांच कर लें और उसके बाद एक जिप लॉक बैग में इसे फ्रीज कर लें।
मटर का सीजन सिर्फ सर्दियों में रहता है। साल भर के लिए मटर को फ्रीज करने के लिए मटर के दानों को निकाल लें और इसे नमक और चीनी के पानी में हल्का सा ब्लांच कर लें और फ्रीज करके रख दें।
गाजर को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। सर्दियों में जब लाल और स्वादिष्ट गाजर आए, तो इसे छीलकर काट लें। इसे नमक के पानी में ब्लांच करें और सुखाकर इसे एयर कंटेनर में फ्रीज कर लें।
टमाटर को भी आप फ्रीज करके रख सकते हैं। टमाटर जब सस्ते हो, तो इसकी प्यूरी बना लें। इसे आइस ट्रे जमा कर रख लें और जब जरूरत हो तो उसका इस्तेमाल ग्रेवी या सूप में करें।
पालक को भी फ्रीज करके रखा जा सकता है। आप पालक को ब्लांच करके इसका पेस्ट बना लें। इसे आइस क्यूब बनाकर स्टोर करें, फिर इसका इस्तेमाल आप पालक पनीर, पालक सूप या ग्रेवी में कर सकते हैं।