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क्लाउड ऑमलेट जापान की रेसिपी है। जो बेहद ही नरम और फूला हुआ होता है। मुंह में जाते ही यह ऑमलेट मक्खन की तरह मुंह में घुल जाता है।
क्लाउड ऑमलेट की खास बात है कि यह बेहद ही कम सामाग्री में बनकर तैयार हो जाता है। इसे बनाना काफी आसान हैं। हालांकि इसे पकाने की एक अलग तकनीक है जिसे हम आपको बताने जा रहे हैं।
अंडा-2, काली मिर्च-1/4 चम्मच , तेल-1 बड़ा चम्मच, पानी-2 बड़े चम्मच और नमक स्वादानुसार।
स्टेप-1
अंडे का सफेद और जर्दी वाला हिस्सा अलग कर लें। दोनों को अलग-अलग कटोरे में रखें।
इलेक्ट्रिक व्हिस्कर का उपयोग करें और अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
अब अंडे की जर्दी में 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं और उसे भी फेंट लें। यह सुनिश्चित कर लें कि दोनों बैटर झागदार और मलाईदार हो गए हैं।
दोनों मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें। फिर नॉन-स्टिक को गर्म करें।
गर्म नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें और उसमें अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें। इसे थोड़ा फैलाकर गोलाकार आकार दें। ढक्कन से ढककर कुछ देर पकने दें।
3-4 मिनट बाद ढक्कन खोलें और तैयार ऑमलेट पर अंडे की सफेदी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह फैला दें। फिर से ढक्कन लगा दीजिए और 2 मिनट और पकने दीजिए।
पकने के बाद इस ऑमलेट को एक प्लेट में निकाल लें और आधा मोड़ लें। आपका क्लाउड ऑमलेट परोसने के लिए तैयार है।