Food
पैरोटा एक तरह का पराठा होता है, जिसे अक्सर बीफ फ्राई या करी के साथ खाया जाता है। बीफ फ्राई आमतौर पर मसालेदार और एक स्वादिष्ट बनाने के लिए बनाया जाता है।
टैपिओका का एक मलयालम शब्द कप्पा है, जिसे पकाया जाता है और एक मसालेदार डिश में मसला जाता है इसे आमतौर पर मीन करी को मसालेदार मछली करी के साथ खाया जाता है।
स्टू केरल की बहुत ही प्रसिद्ध सब्जी है। अप्पम सॉफ्ट लेसी राइस पेनकेक्स थोड़े को अक्सर क्रीमी कोकोनट मिल्क बेस्ड स्टू आमतौर पर वेजिटेबल चिकन या फिश के साथ परोसा जाता है।
पुट्टू एक स्टीम्ड राइस केक है, जिसे चावल के आटे और नारियल के साथ बनाया जाता है। इसको आमतौर पर कडाला करी के साथ परोसा जाता है। यह एक मसालेदार छोले की सब्जी का एक पारंपरिक नाश्ता है।
कुरकुरी दाल के पकौड़े को वड़ा कहा जाता है, जिसे अक्सर सांभर के साथ परोसा जाता है। सांभर एक तरह की करी होती है जिसमें कई तरह की सब्जियां और मसाले होते है।
कालीकट बिरयानी के रूप में भी जाना जाता है, इस स्वादिष्ट व्यंजन में चिकन या मांस, सुगंधित मसालों और कभी-कभी काजू और किशमिश के साथ पकाए गए सुगंधित चावल शामिल होते हैं।
यह एक मीठा चावल का केक है, जिसे केले के पत्तों में लपेटा जाता है और इसे आमतौर पर कसा हुआ नारियल और गुड़ के साथ बनाया जाता है, जो स्वाद की एक मजेदार रेसिपी पेश करता है।