गर्मी में पानी-पानी हो जाती है दही, तो इस Tips से जमेगी कुल्फी सी सख्त

Hindi Food May 22 2025 Author: Chanchal Thakur Image Credits:Pinterest

चौड़े बर्तन में गर्म करें पानी

Hindi एक बड़े और चौड़े बर्तन में करीब 3 गिलास पानी डालें और उसे अच्छी तरह गर्म करें जब तक उसमें से भाप उठने लगे। Image credits: Pinterest

गैस बंद करें

Hindi पानी जब पर्याप्त गर्म हो जाए, तो गैस बंद कर दें। पानी उबालना नहीं है, बस इतना गर्म करें कि भाप निकले। Image credits: Pinterest

दही का बर्तन रखें ऊपर

Hindi अब जिस बर्तन में दही जमाना है, उसे इस गर्म पानी वाले बर्तन के ऊपर रखें। सीधे पानी में न रखें, बस स्टीम मिलने दें। Image credits: Pinterest

ऊपर से ढक दें

Hindi दही के बर्तन को कपड़े या ढक्कन से अच्छे से कवर कर दें, ताकि भाप अंदर बनी रहे और तापमान स्थिर रहे। Image credits: Pinterest

15 मिनट छोड़ दें

Hindi अब दही को ऐसे ही 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान गर्म भाप का असर दही को जमने में मदद करेगा। Image credits: Pinterest

फ्रिज में रखें और ठंडा होने दें

Hindi 15 मिनट बाद दही को छेड़ें नहीं, सीधे फ्रिज में रख दें और 1-2 घंटे बाद ठंडी-ठोस दही का मजा लें। यह दही कुल्फी जैसी ठोस, मलाईदार और बाजार जैसी बनकर तैयार होगी। Image credits: Pinterest

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