चिकन मटन छोड़ ईद पर बनाएं वेज शवरमा, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सभी

1 कप सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, तोरी, प्याज, पत्तागोभी), 1/2 कप पनीर, 2 चम्मच तेल, 1-1 चम्मच जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, नींबू का रस, नमक।

1/4 कप दही, 2 बड़े चम्मच ताहिनी, 1 कली लहसुन, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक स्वाद अनुसार, एक चुटकी काली मिर्च।

4 फ्लैटब्रेड या रोटी, कटा हुआ खीरा, टमाटर और सलाद, मसालेदार सब्जियां, हम्मस।

एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें सभी सब्जियां डालें। आप गाजर, तोरी, शिमला मिर्च, प्याज और पत्तागोभी जैसी किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियों को तब तक चलाते हुए भूनें जब तक कि वे हल्की पक न जाएं लेकिन फिर भी क्रंच रहें। पनीर या टोफू डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।

जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक डालें और 2-3 मिनट और पकाएं।

एक छोटे कटोरे में दही, ताहिनी, लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें। आवश्यकतानुसार मसाला डालें।

एक फ्लैटब्रेड लें और उस पर थोड़ा हम्मस फैलाएं। बीच में वेजी फिलिंग का एक बड़ा हिस्सा डालें। ऊपर से खीरे के टुकड़े, टमाटर, सलाद और सब्जियां डालें, फिर ऊपर शवरमा सॉस डालकर सर्व करें।