अगर आपके नूडल्स बहुत ज्यादा स्टिकी है, तो इसे उबालते समय आप इसमें नमक के साथ एक चम्मच तेल और एक चम्मच सिरका डालें, इससे नूडल्स चिपकते नहीं है।
जब नूडल्स उबल जाए तो इसे एक चौड़ी जालीदार प्लेट पर फैलाएं और उसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर इसे रखने से नूडल्स ठंडा होने पर चिपकते नहीं है।
एक बड़ी कड़ाही में तेज आंच पर तेल गरम करें। इसमें लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और खुशबू आने तक लगभग 30 सेकंड तक भूनें।
कड़ाही में कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और पतली कटी पत्तागोभी डालें। 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।
सब्जियों के साथ नूडल्स डालें, फिर इसमें सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और चिली सॉस डालें। नूडल्स और सब्जियों को फोर्क या चॉपस्टिक का उपयोग करके एक साथ मिलाएं।
2-3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए नूडल्स को पकाएं, जब तक कि नूडल्स गर्म न हो जाएं और सब्जियों और सॉस के साथ अच्छी तरह से मिल न जाएं।
तैयार नॉन स्टिकी नूडल्स को साइड डिश के रूप में सर्व करें या फिर किसी ग्रेवी के साथ इस मैन कोर्स के रूप में भी सर्व किया जा सकता है।