पोहा-पूरी से हो गईं बोर तो बनाएं टेस्टी पालक इडली,जानें रेसिपी

सुबह का नाश्ता हेल्दी होना चाहिए ताकि दिन पर एनर्जी रहे। वैसे तो इडली साउथ इंडिया का ब्रेकफास्ट है लेकिन अगर इस पालक के साथ बनाया जाए तो ये बच्चों से बड़ों तक सभी को भाएगी।

पालक इडली कम समय में बनने वाली डिश है, जिसमे पालक के अलावा गाजार, बीन्स और दही का इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे बच्चों क टिफिन में भी पैक कर सकती हैं।

1 कप सूजी

2 कप पालक

एक तिहाई कप कद्दूकस गाजर

1 कप दही

1 टेबल स्पून चना-उड़द दाल

1 टी स्पून कटा हुआ अदरक

2 हरी मिर्च

1 टी स्पून जीरा

1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा

देसी घी

नमक स्वादानुसार

सबसे पहले पालक को धोकर पीस लें। अब एक पैन में आधा स्पून घी में राई,उड़द-चना दाल को भून लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर मिलाएं और सभी 2 मिनट तक चलाते रहें।

अब मिक्सर में रवा एड करें और अच्छी तरह चलाते हुए 2-3 मिनट भूनें फिर इसे पैन में निकालर दही मिक्स कर अलग रख दें। फिर पैन में थोड़ा से घी डालें व अच्छे से गरम करें।

पैन में,जीरा,अदरक,हरी मिर्च डालकर चलाते रहे फिर पालक मिलाकर मिक्स करें। गैस बंद कर मिक्चर को ठंडा होने रख दें। जब ये ठंडा हो जाएं तो इसे सूजी के मिश्रण में डालकर मिक्स करें।

अब चम्मच की हेल्प से सूजी के मिश्रण में खाने वाला सोडा और स्वाद अनुसार नमक डालें,फिर गैस पर इडडी पॉट गर्म करें और उसमें घी लगाकर बैटर डाले और 15 मिनट के लिए ढक दें।