वड़ा पाव खाकर मिलेगा शालिनी पासी सा फिगर, बनाएं हेल्दी वर्जन vada pao

फैबुलस लाइफ VS बॉलीवुड वाइफ से डेब्यू करने वाली शालिनी पासी के फेवरेट स्ट्रीट फूड की बात करें, तो उन्हें मुंबई का वड़ा पाव बहुत पसंद हैं। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने का तरीका-

उबले आलू:2 कप, हरी मिर्चः 2, अदरक-लहसुन का पेस्ट:1 चम्मच, हल्दी पाउडर:1/2 चम्मच, सरसों के बीज:1 चम्मच, करी पत्ता: 6-8, नमक:स्वादानुसार, तेल: 1 चम्मच, हरा धनिया:2 चम्मच।

बेसन: 1 कप, चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच, बेकिंग सोडा: एक चुटकी, हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच, पानी: आवश्यकतानुसार।

गेहूं पाव बन्स: 4, हरी चटनी: 2 बड़े चम्मच, खजूर और इमली की चटनी: 2 बड़े चम्मच, लहसुन की चटनी: 1 बड़ा चम्मच।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें राई डालें और उन्हें चटकने दें। करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।

पैन में हल्दी पाउडर और मसले हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं। नमक और हरा धनिया डालें और गैस बंद कर ठंडा होने दें। फिर इसे छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें।

एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। चिकना बैटर बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।

आलू के गोले को बैटर में डुबोएं और अच्छे से कोट करें। अब उन्हें पहले से गरम एयर फ्रायर या ओवन (200°C) में रखें और गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक 10-12 मिनट तक पकाएं।

गेहूं के आटे के पाव बन्स को स्लाइस करें और एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी फैलाएं। वड़े को बन में रखें। भुने हुए लहसुन की चटनी छिड़कें और गर्म -गर्म परोसें।