महंगे गोभी के डंठल को फेंके नहीं, 1 चम्मच तेल में बनाएं टेस्टी सब्जी

अक्सर लोग जब गोभी खरीदकर लाते हैं, वो फुल को निकालकर, डंठल को फेंक देते हैं। गोभी के फुल से जयादा गोभी का डंठल फायदेमंद होता है, जिससे आज हम आपको स्वादिष्ट सब्जी की रेसिप बताएंगे।

• एक पाव बारीक कटी हुई डंठल 
• नमक स्वादानुसार 
• 2 लाल मिर्च 
• एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन
•  2 टमाटर 
• 1 चम्मच तेल
•  1 चम्मच जीरा-सरसों 
• 1 चम्मच हल्दी

फुल गोभी के फुल को अलग करें और डंठल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसे साफ पानी में धोकर कुकर में डालें। साथ ही 2 टमाटर, हल्दी, नमक और एक कप पानी डालकर 2-3 सिटी में उबाल लें।

3सिटी लगने के बाद डंठल को गेस से उतार लें और ठंडा होने दें। अब एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें, तेल में जीरा-सरसों, लाल मिर्च और लहसुन को सुनहरा होने तक भुन लें।

जब जीरा सरसों चटक जाए तो डंठल को कड़ाही में डालें और ढक दें। कुछ देर बाद सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए मिला लें और ऊपर से स्वाद के लिए थोड़ा गरम मसाला और धनिया पत्ता डालें।

सब्जी खाने के लिए तैयार है इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ खाने के लिए सर्व करें। गोभी के डंठल के इस साग में आप एक्स्ट्रा स्वाद के लिए चना का दाल या फिर चने को भिगोकर डाल सकते हैं।