जॉन अब्राहम की फेवरेट मिठाई की रेसिपी, हेल्दी तरीके के बिना चीनी के...

जॉन अब्राहम फिटनेस फ्रीक हैं। वैसे तो उनकी फेवरेट मिठाई काजू कतली है, पर कैलोरीज ज्यादा होने की वजह से उन्होंने 27 साल से इस मिठाई को नहीं खाया है।

काजू: 1 कप, खजूर: 10-12, दूध: 2-3 बड़े चम्मच, इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच, घी: 1/2 चम्मच, चांदी का वर्क: सजावट के लिए।

मिक्सर के छोटे जार में काजू को पीसकर बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रखें कि यह गीला न हो।

खजूर के टुकड़ों को दूध के साथ मिक्सर में डालें और मुलायम पेस्ट बना लें।

एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें खजूर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। अब इसमें काजू का पाउडर और इलायची पाउडर डालें।

इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर डो (आटा) जैसा न बन जाए। आंच से उतारकर इसे ठंडा होने दें।

मिक्सचर को चिकनी सतह पर रखें और बेलन की मदद से बेल लें। इसे चाकू से डायमंड शेप या अपने पसंदीदा आकार में काट लें।

अगर आप चाहें तो ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं। तैयार शुगर फ्री काजू कतली को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।

काजू को पीसते समय ध्यान रखें कि ओवर-प्रोसेसिंग से यह ऑयली हो सकता है। खजूर की मिठास पर्याप्त होती है, लेकिन आप चाहें तो थोड़ा सा शहद भी डाल सकते हैं।