आटा में डालें एक चीज, रोटी बनेगी सफेद और फूली-फूली

हर महिला चाहती है कि जब वो रोटी बनाए तो वह सॉफ्ट और फूली-फूली बने, ऐसे में आज हम आपको एक बढ़िया ट्रिक बताएंगे, जिससे रोटी एकदम सॉफ्ट बनेगी। 

रोटी का आटा गूंधते वक्त उसमें एक या दो चम्मच दही डालें। दही आटे को मुलायम और हल्का बनाता है, जिससे रोटियां फूली-फूली बनती हैं।

ज्यादा दही डालने से आटा चिपचिपा हो सकता है, इसलिए हमेशा दही की सही मात्रा का ध्यान रखें। एक कप आटे में लगभग 1-2 चम्मच दही पर्याप्त होता है।

दही डालने के बाद अगर आटा सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालकर आटा गूंध लें। इससे आटा न ज्यादा सख्त होगा और न चिपचिपा।

आटे को अच्छे से गूंधने से रोटियां नरम बनती हैं। जब आप आटा गूंध लें, तो उसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख लें, ताकि आटा सेट हो जाए।

रोटियों को तवे पर डालने से पहले तवा अच्छे से गर्म कर लें। तवा गर्म होने से रोटियां जल्दी फूलती हैं और कुरकुरी बनती हैं।