ब्रेड से बनाएं सॉफ्ट-गुब्बारे से फूले भटूरे, ट्राई करें ये आसान विधि

1 कप मैदा, 1/4 कप सूजी, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/3 कप छाछ, 2 ब्रेड के टुकडे, ब्रेड के अनुसार गरम दूध।

अगर आप एकदम फूले और सॉफ्ट भटूरे बनाना चाहते हैं, तो एक कटोरी दूध में दो ब्रेड स्लाइस भिगोकर रख दें, जब तक ये दूध में भीग ना जाएं और नरम ना हो जाए।

एक बड़े कटोरे में मैदा, सूजी, नमक, चीनी और दही मिलाएं। भीगे हुए ब्रेड मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह से सभी चीजों को मिक्स करें।

भटूरे के आटे में धीरे-धीरे पानी डालें। लगभग 5-7 मिनट तक आटा गूथें, फिर 1-2 छोटी चम्मच तेल डालकर फिर से थोड़ा सा गूथ लीजिए। इसे गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रखें।

आटे को बराबर भागों में बांट लें और हर भाग को एक छोटी बॉल का आकार दें। आटे की लोई को लगभग 1/4 इंच मोटे गोल या अंडाकार आकार में बेल लें। ज्यादा पतला न बेलें, इससे भटूरा फूलेगा नहीं।

गर्म तेल में सावधानी से एक भटूरा डाल दीजिए। इसे फूलाने के लिए स्लेटेड चम्मच से हल्के से दबाएं। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इसे तेल से निकालें और पेपर नैपकीन पर रखें।

गरमागरम भटूरों को छोले या किसी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें और ब्रेड से बने अपने फूले, मुलायम भटूरे का आनंद लें।