बिना अंडे के बैलून जैसा फूलेगा केक, ट्राई करें ये 7 हैक्स
Food Dec 24 2024
Author: Deepali Virk Image Credits:Freepik
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अंडे की जगह करें दही का इस्तेमाल
अगर आप एगलेस फ्लफी और स्पंजी केक बनाना चाहते हैं, तो अंडे की जगह एक चौथाई कप ताजा दही का इस्तेमाल केक को बनाने में कर सकते हैं। इससे केक अच्छे से फर्मेंट होता है।
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बेकिंग सोडा और सिरका
एक चम्मच बेकिंग सोडा में एक चम्मच सिरका मिलाएं और अंडे की जगह केक को फुलाने के लिए इस सॉल्यूशन का इस्तेमाल करें।
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ताजा छाछ का करें इस्तेमाल
केक को बिना अंडे के फ्लफी और स्पंजी बनाने के लिए आप ताजा छाछ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। बैटर बनाने के लिए छाछ का उपयोग करें, पर ध्यान रखें कि छाछ ज्यादा खट्टा ना हो।
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नींबू का रस या सिरका मिलाएं
केक बैटर में एक ताजा नींबू का रस मिलाने से भी केक का फर्मेंटेशन तेज होता है। आप नींबू की जगह सिरका भी मिला सकते हैं, इससे केक स्पंजी और फ्लफी बनता है।
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पके हुए केले का इस्तेमाल करें
पका हुआ केला भी केक को स्पंजी और फ्लफी बनाता है। आप केक बैटर में एक पका हुआ केला मैश करके डालें, इससे केक का स्वाद भी बेहतरीन होता है।
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केक को सही तरीके से फेंटना है जरूरी
अगर आप गुब्बारे की तरह फूला केक बनाना चाहते हैं, तो इंग्रेडिएंट्स के अलावा केक को हमेशा सर्कुलर मोशन में ही घूमना चाहिए, इससे बैटर में एयर आती है और केक फ्लफी बनता है।
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सही तापमान और समय पर बेक करना
केक को हमेशा प्रीहीटेड ओवन में बेक करना चाहिए। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 35 मिनट तक बेक करें। बीच में ओवन का दरवाजा बार-बार ना खोलें, इससे केक फूलता नहीं है।