नारियल, प्याज, करी पत्ते और मसालों के साथ कद्दूकस किए हुए कच्चे कटहल को भूनकर बनाया जाता है। इनको मिलाकर एक स्वादिष्ट और सुगंधित कटहल थोरन तैयार होता है।

पके कटहल के टुकड़ों को नारियल के दूध, गुड़ और मसालों में उबालकर कटहल पायसम बनाते हैं। यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका आनंद विशेष अवसरों और त्योहारों के दौरान लिया जाता है।

कच्चे कटहल के पतले टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है ताकि कटहल चिप्स बनाया जा सके। यह एक लोकप्रिय स्नैक है जिसका स्वाद बहुत शानदार होता है।

पके कटहल के गूदे, गुड़ और घी से बना एक मीठा फूड चक्का वरत्ती एक पारंपरिक केरल का नाश्ता है, जिसका आनंद उत्सव के अवसरों पर लिया जाता है।

एक पौष्टिक करी बनाने के लिए कटहल के बीजों को उबाला जाता है। इसे छीलकर नारियल के दूध, मसालों और अन्य सामग्रियों के साथ पकाया जाता है।