चिकन मटन को फेल कर देंगे केले के यह मजेदार गलौटी कबाब

2 कच्चे केले, 1/2 कप पनीर, 1/4 कप उबले आलू, 1 प्याज, 2 हरी मिर्च, धनिया पत्ती, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, 1/2- 1/2 चम्मच गरम मसाला, लाल मिर्च, जीरा पाउडर नमक और तेल।

कच्चे केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें। केले के टुकड़ों को पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निथार लें और उबले हुए केलों को एक बाउल में मैश कर लें।

एक बड़े कटोरे में मसले हुए कच्चे केले, पनीर, आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर मिलाएं।

हाथों का इस्तेमाल करते हुए कबाब के मिश्रण को मसले और एक सॉफ्ट डो बना लें। अगर ये पतला लगे तो थोड़ा ब्रेक क्रंब्स आप डाल सकते हैं।

कबाब के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे लकड़ी या लोहे के सीख पर लगाएं। आप चाहें तो इसे टिक्की का शेप भी दे सकते हैं।

एक नॉन-स्टिक पैन या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसे हल्के से तेल से चिकना करें। कबाब को तवे पर रखें और चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक पकाएं।

जब कबाब पक जाएं, तो उन्हें पैन से उतारे और एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। कच्चे केले सीख कबाब को पुदीने की चटनी, प्याज के छल्लों और नींबू के टुकड़ों के साथ गर्मागर्म परोसें।