)
Hindi
)
Hindi
)
Hindi
)
Hindi
Hindi
Hindi
Hindi
Hindi
2 कप दही को अच्छे से फेंट लें और अलग रख दें।
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें, फिर उसमें 1-1 छोटी चम्मच जीरा, राई, चना दाल, उड़द दाल और एक चुटकी हींग डालें। मसाले को चटका लें और दालों को हल्का सुनहरा करें।
अब 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर 1 बारीक कटा प्याज डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब 2-3 साबुत लाल मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गैस बंद कर दें और धीरे-धीरे फेंटा हुआ दही डालें। लगातार चलाते रहें ताकि दही फटने न पाए। जरूरत हो तो 1/4 कप पानी डालकर मनचाही कंसिस्टेंसी बना लें।
स्वादानुसार नमक डालें, ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गर्मागर्म तड़का दही को रोटी या चावल के साथ परोसें।