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बच्चों के लंच में बनाएं फ्रैंकी रोल, खेलते-खेलते साफ कर देंगे टिफिन

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फ्रैंकी रोल की सामग्री

2 कप मिक्स वेजी ( गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, प्याज), 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1-1 चम्मच हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और टमाटर केचप।

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रोल के लिए

4-6 साबुत गेहूं के आटे की टॉर्टिला या रोटियां, सेंकने के लिए मक्खन या घी।

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सब्जी की स्टफिंग तैयार करें

गैस पर मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा डालें और तड़कने दें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

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सब्जियों को पकाएं

पैन में मिक्स्ड सब्जियां डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं, लेकिन फिर भी उनका कुरकुरापन बरकरार रहे। इसमें सूखे मसाले और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

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टमाटर केचप का ट्विस्ट दें

सब्जी में टैंगी स्वाद के लिए टमाटर केचप डालकर एक मिनट तक पकाएं। आप चाहे तो सेजवान सॉस भी मिला सकते हैं।

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रोटियां या टॉर्टिला तैयार करें

एक तवा को मीडियम फ्लेम पर गर्म करें। तवे पर टॉर्टिला या रोटी रखें और इसे हर तरफ लगभग 30 सेकंड तक गर्म करें। इससे ये नर्म हो जाएंगी।

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फ्रैंकी रोल्स को असेंबल करें

टॉर्टिला या रोटी के एक तरफ तैयार सब्जी की एक चम्मच स्टफिंग फैलाएं। ऊपर से धनिया पत्ती छिड़कें और कसकर बेलनाकार आकार में रोल करें, जिससे अंदर की फिलिंग बाहर नहीं निकलेगी।

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फ्रैंकी रोल्स को रोस्ट करें

तवे पर थोड़ा सा मक्खन या घी गर्म करें। तैयार फ्रैंकी रोल्स को इसके ऊपर रखें और चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक सेक लीजिए।

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फ्रैंकी रोल्स परोसें या पैक करें

एक बार हो जाने पर इसे आंच से उतार लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। डिपिंग के लिए केचप या चटनी के साथ गरमा गरम परोसें या बच्चों के टिफिन बॉक्स में पैक करें। 

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