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चीनी की मिठास को डिशेज में से कम करने के लिए आप बादाम के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह न सिर्फ मिठास को काम करता है, बल्कि आपकी डिश में एक बेहतरीन स्वाद भी लेकर आता है।
जी हां, ज्यादा मीठा खाना हो जाने पर अगर इसमें चुटकी भर नमक डाल दिया जाए तो इससे मिठास बैलेंस होती है।
अगर खीर बनाते समय चीनी ज्यादा पड़ गई है तो आप एक पतीले में अलग से दूध उबाल लें और इस उबले हुए दूध को खीर में मिक्स करें।
खीर, हलवा या किसी भी मिठाई में चीनी ज्यादा होने पर मखाने को भूनकर ऐसे ही या पीसकर इसका इस्तेमाल करें। यह मिठास को कम करने का काम करता है।
अगर आप नारियल या खोया की बर्फी बना रहे हैं और चीनी ज्यादा हो गई है, तो आप इसमें भुना हुआ बेसन डालकर इसकी मिठास को कम कर सकते हैं।
किसी भी डिश में चीनी की मात्रा ज्यादा होने पर खसखस के दानों को रोस्ट कर और पीसकर इसमें मिलने से मिठास कम हो जाती है।
किसी भी प्रकार का हलवा बनाते समय अगर उसमें बहुत ज्यादा चीनी डल गई है, तो उसमें किसा हुआ नारियल या फिर नट्स का पाउडर डालकर इसकी मिठास कम कर सकते हैं।