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4 बड़े चम्मच सत्तू, 2-3 चम्मच गुड़ या चीनी, 1 नींबू का रस, 1/4 चम्मच काला नमक, 1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 2 कप ठंडा पानी, बर्फ के टुकड़े, ताजी पुदीने की पत्तियां।
एक मिक्सिंग बाउल में, सत्तू (भुना हुआ चना आटा), पिसा हुआ गुड़ या चीनी, नींबू का रस, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
कटोरे में धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक चिकना पेस्ट बन जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे और सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिक्स हो जाएं।
मिश्रण को चखें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास, तीखापन और नमकीनपन एडजस्ट करें। यदि चाहें तो थोड़ा और चीनी या नींबू का रस मिलाएं।
सत्तू मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाए और सत्तू का शरबत ठंडा हो जाए।
ठंडा होने पर सत्तू के शरबत को गिलास में डालें। एक्स्ट्रा ताजगी के लिए चाहें तो बर्फ के टुकड़े डालें। ताजगी और सुगंध के लिए सत्तू के शरबत को ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
सत्तू का शरबत ठंडा परोसें और गर्मी के दिनों में इसके ताजा स्वाद का आनंद लें!
सत्तू फाइबर से भरपूर होता है, जो कब्ज की समस्या से बचाता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, ऐसे में गर्मियों में सत्तू का सेवन करने से बॉडी हाइड्रेटेड रहती है।