1 फूलगोभी, 1 कप मैदा, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, पानी और तेल।
2 बड़े चम्मच तेल, 1 चम्मच लहसुन, 1 चम्मच अदरक, 2-3 हरी मिर्च, 1 प्याज, 1 शिमला मिर्च, 2 चम्मच टमाटर केचप, 1-1 चम्मच सोया सॉस, चिली सॉस और सिरका, हरा प्याज और हरा धनिया।
एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।
फूलगोभी के फूलों को बैटर में डुबोएं, समान रूप से कोट करें। डीप फ्राई करने के लिए फूलगोभी को गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।
एक पैन में तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें। कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें और 1-2 मिनट के लिए और पकाएं।
टमाटर केचप, सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। सब्जी का स्टॉक या पानी डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएं।
एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण बनाएं और सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसे धीरे-धीरे सॉस में डालें और कुछ मिनटों के लिए और पकाएं।
तले हुए फूलगोभी के फूलों को सॉस में डालें। धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि फूलों पर मंचूरियन सॉस अच्छी तरह से न लग जाए।
गोभी मंचूरियन को हरे प्याज और धनिये की पत्तियों से सजाएं। गोभी मंचूरियन को ऐपेटाइजर के रूप में या फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ साइड डिश के रूप में गर्म परोसें।