वेट लॉस, गट हेल्थ, ब्लोटिंग, बालों और स्किन के लिए चिया सीड्स फायदेमंद माना गया है। यह एक पॉपुलर सुपरफूड्स बन गया है। चिया सीड्स को लोग फुलाकर खाना पसंद करते हैं।
चिया सीड्स को ज्यादातर लोग पानी में भिगोकर और फूलने के बाद खाते हैं। लेकिन बहुत ही कम लोग जानते हैं कि इसे एक और तरीके से खा सकते हैं वो हैं माइक्रोग्रीन्स के रूप में।
चिया सीड्स से लोग माइक्रोग्रीन्स उगाने लगे हैं। जिसका उपयोग वो सलाद, दही, योगर्ट, डिप्स आदि में मिलाकर लोग खा रहे हैं। इसे उगाने के लिए लोगों को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ रही है।
चिया माइक्रोग्रीन्स को उगाने के लिए मिट्टी या रेत की जरूरत नहीं होती है। बस एक जार या कोई ऊंचा बर्तन, टिशू पेपर या मुलायम कपड़े की जरूरत होती है।
सबसे पहले 20 ग्राम चिया सीड्स लें। इसे पानी में भिगोकर 2-3 घंटे या रातभर के लिए रख दें। इससे वे फूल जाएंगे और पानी सोख लेंगे।
जार या बोतल को अच्छी तरह साफ करें ताकि उस पर धूल-मिट्टी न हो। अब उस पर टिशू पेपर बिछाएं और पानी स्प्रे करें ताकि वे जार से चिपक जाएं। टिशू पेपर हल्का गीला होना चाहिए।
अब भीगे हुए सीड्स टिशू पेपर पर फैलाएं। इसके बाद, हल्का सा पानी स्प्रे करें ताकि बीज नमी सोख सकें। जार को खिड़की या बालकनी में रखें, जहां इसे 1-2 घंटे की सीधी धूप मिले।
हर दिन हल्का पानी स्प्रे इसके ऊपर करें। ज्यादा पानी नहीं डालें। 3-5 दिन में छोटे-छोटे सफेद जड़ वाले अंकुर निकलने लगेंगे।
10-15 दिन में पत्तियां इतनी बड़ी हो जाएंगी कि उन्हें हल्का सा काटकर इस्तेमाल किया जा सके। कटाई के दौरान 5-8 सेमी नीचे से काटें ताकि नई पत्तियां उगती रहें।