चावल असली या नकली, बस इस तरह से करें बेस्ट राइस की पहचान

इन दिनों मार्केट में असली और नकली का खेल चरम पर है। ऐसे में असली चावल की पहचान करने के लिए आग पर चावल को जलाकर देखें, उसमें से प्लास्टिक की गंध आए तो समझ जाए कि यह नकली चावल है।

अगर आप अच्छा पुराना चावल खरीदना चाहते हैं, तो हल्के पीले रंग का चावल खरीदें। यह चावल पुराना होता है और बनने पर इसका स्वाद भी अच्छा आता है।

एक मुट्ठी चावल को पानी में भिगोकर दो-तीन दिन धूप में रख दें। अगर चावल सड़ते नहीं है और उसमें फफूंद नहीं लगती तो समझ जाएं कि ये नकली चावल है।

असली और नकली चावल को पहचानने के लिए एक चम्मच चावल को पानी से भरे कटोरे में डाल दें। अगर यह नीचे बैठ जाए तो ये असली चावल है और अगर पानी की सतह पर तैरने लगे तो चावल नकली है।

नया चावल थोड़ा चिकना होता है, जबकि पुराने चावल में सफेद पाउडर सा निकलता है और ये थोड़ा रफ होता है।

पॉलिश राइस सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होते हैं। ऐसे में कभी भी चिकने और ट्रांसपेरेंट नजर आने वाले चावल ना खरीदें। हमेशा अनपॉलिश्ड राइस ही खरीदें।

बिरयानी के लिए परफेक्ट राइस होना बहुत जरूरी है। ऐसे में आप हमेशा लंबा और हल्के पीले रंग का चावल ही बिरयानी के लिए चुनें।