घर में करने वाले हैं पार्टी और स्टार्टर को लेकर हैं कन्फ्यूज, तो बनाएं शेफ कुणाल कपूर की लजीज Aloo 65

फूड डेस्क. अगस्त के महीने में रक्षाबंधन (raksha bandhan 2022) और स्वतंत्रता दिवस ( independence day) भी आने वाला है। ऐसे में इस दिन अगर आप कुछ स्पेशल बनाना चाहती हैं जिसे चटकारे लेकर खाया जा सकता है तो  आलू 65 (Aloo 65) बेस्ट ऑप्शन होगा। ये डिश आप पार्टी के लिए भी बना सकती हैं। कम वक्त में यह लजीज डिश बन सकता है। मशहूर शेफ कुणाल कपूर आलू 65 की रेसिपी बताई है जिसे आप देखकर घर पर ट्राई कर सकते हैं। 

 शेफ कुणाल कपूर ने स्वादिष्ट आलू 65 को तीन स्टेप में बताया है। पहला स्टेप है-मैरीनेट, दूसरा स्टेप है-फ्राई और तीसरा स्टेप है-टॉस करना। चलिए बताते हैं इस रेसिपी को कैसे बनाना है-

सामग्री(Ingredients)-
आलू (कसा हुआ) - 2 कप
नमक स्वादानुसार
कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 ½चम्मच
काली मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला-½  चम्मच
हरी मिर्च (कटा हुआ)-1 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया (कटा हुआ)-1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट-  ½ छोटा चम्मच 
नींबू का रस
मकाई का आटा-2 ½ बड़ा चम्मच
मैदा-2 ½ बड़ा चम्मच

शेफ कुणाल कपूर के मुताबिक कद्दूकस किए हुए आलू को आधे घंटे तक बर्फ के पानी में छोड़ देना चाहिए। इसके बाद पानी निचोड़कर निकाल लें। इससे आलू ज्यादा कुरकुरा बनता है। इसके बाद तमाम सामग्री को कद्दूकस किए आलू में मिला लें।

स्टेप-2
इसके बाद आलू के मिश्रण को छोटे-छोटे गोले में बना लें। फिर तेल को गर्म करके आलू के गोले को मीडियम आंच पर तलें। इसके बाद पारी आती है स्टेप-3 की।

स्टेप -3 में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
तेल-1 चम्मच
सूखी लाल मिर्च-3 से 4 टुकड़े
अदरक कटा हुआ -1 चम्मच
हरी कटी हुई मिर्च -1 छोटा चम्मच
लहसुन कटा हुआ-1 छोटा चम्मच
हरा धनिया-1 चम्मच

सबसे पहले पैन में तेल को गर्म कर लें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च, कटा हुआ अदरक,कटा हुआ लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। फिर इसे कुछ सेकंड तक भूनें। इसके बाद तले हुए आलू डालकर टॉस करें। फिर कटा हुआ हरा धनिया डाल कर इसे परोसे।

बता दें कि आलू पूरी दुनिया में पूरे साल मिलता है। यह सस्ता होता है और पोषण से भी भरपूर होता है। तो आप इसका फायदा उठा कर टेस्टी रेसिपी बना सकते हैं।

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