डाइट-वाइट सब छोड़ इस चीज के लिए ललचाता है मास्टर-ब्लास्टर का मन, जी खोलकर खाते हैं महाराष्ट्र का फेमस मिसल पाव

महाराष्ट्र का मसालेदार व्यंजन मिसल पाव पूरी दुनिया में फेमस है। इसे आमतौर पर नाश्ते के लिए या स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है। दिग्गज क्रिकेटर सचिन तेंदुलकर ने भी अपने संडे की शुरुआत इसी नाश्ते से की।

फूड डेस्क : वैसे तो एक स्पोर्ट्स मैन की जिंदगी काफी रूल्स एंड रेगुलेशन वाली होती है। जिसमें परफेक्ट डाइट और फिटनेस चार्ट फॉलो किया जाता है, लेकिन कई बार हमारे फेमस क्रिकेटर भी डाइट वाइट सब छोड़ अपने मनपसंद खाने का खूब लुत्फ उठाते हैं। हाल ही में भारतीय क्रिकेट टीम के दिग्गज खिलाड़ी रहे सचिन तेंदुलकर (Sachin tendulkar) महाराष्ट्र के फेमस मिसल पाव का मजा लेते नजर आए। संडे मॉर्निंग उन्होंने इंस्टाग्राम पर अपना एक वीडियो शेयर किया है। जिसमें वह बड़े मजे से  मिसल पाव (misal pav) खाते नजर आ रहे हैं। आइए आपको दिखाते सचिन का यह वीडियो और महाराष्ट्रीयन मिसल पाव बनाने की रेसिपी...

क्रिकेट के भगवान के नाम से मशहूर सचिन तेंदुलकर सोशल मीडिया पर खासे एक्टिव रहते हैं और आए दिन अपनी लाइफ से जुड़ी तस्वीरें और वीडियो को शेयर करते रहते हैं। रविवार सुबह उन्होंने अपना एक वीडियो पोस्ट किया, जिसमें वह अपने घर पर बैठकर महाराष्ट्र के स्पेशल मिसल पाव का मजा लेते नजर आ रहे हैं। इस वीडियो को शेयर कर सचिन ने लिखा कि 'संडे हो या मंडे मैं मिसल पाव किसी भी दिन खा सकता हूं।' इस वीडियो में सचिन महाराष्ट्रीयन मिसल पाव की विशेषता बताते नजर आ रहे हैं और कह रहे हैं कि महाराष्ट्र का मिसल पाव दुनिया में नंबर 1 है।

मास्टर ब्लास्टर का यह वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हो रहा है और 1 घंटे के अंदर ही 14 लाख से ज्यादा लोग इस पर रिएक्शन दे चुके हैं। इसके साथ ही सचिन ने अपने टीम मेट और दोस्त युवराज सिंह को बर्थडे की बधाई भी दी और फोटो शेयर कर उन्होंने लिखा 'हैप्पी बर्थडे युवी, मैंने आपके साथ मैदान पर और बाहर कुछ सबसे यादगार पल बिताए हैं। ऐसे कई लम्हों का इंतजार है.... सुपरस्टार को आने वाले दिन और साल के लिए शुभकामनाएं!!' बता दें कि 12 दिसंबर को युवराज सिंह अपना 40वां जन्मदिन मना रहे हैं।

जब बात महाराष्ट्रीयन मिसल पाव की हो तो, ये डिश पूरी दुनिया में मशहूर है। वैसे तो मिसल पाव को कई तरीके से बनाया जाता है। लेकिन इसमें दाल के स्प्राउट्स और ग्रेवी को पकाया जाता है, उसके ऊपर खूब सारे सेव और चिवड़ा डालकर पाव के साथ सर्व किया जाता है। आइए हम आपको बताते हैं मिसल पाव बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
पेस्ट बनाने के लिए
2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून अदरक पेस्ट
1 टी स्पून लहसुन पेस्ट
1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
3/4 कप नारियल , कद्दूकस

ग्रेवी बनाने के लिए
3 टेबल स्पून तेल
तीखा पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून लाल मिर्च पेस्ट
1 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून जीरा-धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून दालचीनी-लौंग पाउडर
3 कप पानी

उसल बनाने के लिए
3 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
1/2 टी स्पून हींग
1 कप आलू (उबले हुए और चकोर पीस में कटे हुए)
1½ कप स्प्राउट 
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून दालचीनी-लौंग पाउडर
एक नींबू का रस
3 कप पानी
स्वादानुसार नमक

सजाने के लिए
प्याज
फरसाण (सूखा मिक्स हुआ)
धनिया पत्ती
पाव
नींबू के पीस

विधि
- महाराष्ट्र का फेमस मिसल पाव बनाने के लिए सबसे मिसल तैयार करें। इसके लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसके तब तक भूनें जब तक पेस्ट हल्के भूरे रंग का न हो जाए। अब इसमें टमाटर और कद्दूकस हुआ नारियल मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए भूनें और गैस बंद कर ठंडा होने के लिए रख दें। जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे पीस लें।

- ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें पिसा हुआ पेस्ट डालकर दो मिनट के लिए भूनें। अब इसमें नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा-धनिया पाउडर, लौंग-दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इसमें पानी डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक किनारों से तेल न छोड़ने लगे। 

- उसल पाव बनाने के लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हींग डालकर अच्छी तरह भूनें। इसमें दाल के स्प्राउट्स समेत आलू मिलाएं और नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लौंग-दालचीनी पाउडर और नींबू का रस मिलाएं। फिर पानी डालकर 8 से 10 मिनट के लिए पकाएं। 

- अब सभी चीजों को सर्व करने के लिए एक बाउल में सबसे पहले बनाया गया उसल डालें। इसके बाद बनाई गई ग्रेवी डालकर कटी हुई प्याज और फरसाण का मिक्सचर डालें और धनिया पत्ती और नींबू के साथ परोसें। इसके साथ ताजे पाव खाने का मजा ही कुछ और है।