मोमोज बनाने की निंजा टेक्निक, बेलने, भरने और शेप देने से मिलेगा छुटकारा, इस तरह आइस ट्रे में बनाए शानदार डिश

फूड डेस्क : वैसे तो मोमोज (momos) तिब्बत और नेपाल की पारंपरिक डिश है, लेकिन पूरे भारत में इसे बड़े चाव से खाया जाता है। इसकी कई तरह की वैरायटी आजकल आपको मार्केट में मिल जाती है। लेकिन इसे घर पर बनाने का मजा ही कुछ और है। हालांकि इसे बेलने, भरने और इसको शेप देने की झंझट के चलते लोग इसे घर पर बनाना छोड़ देते और बाहर से ही मंगवा लेते हैं। लेकिन आज हम आपकी समस्या को दूर करते है और आपको बता दें कि कैसे आप घर पर ही झटपट मोमोज बना सकते हैं, वह भी इसे बिना बेले और शेप दिए। इसे बनाने के लिए सिर्फ आपको एक आइस ट्रे की जरूरत पड़ेगी। आइस क्यूब मोमो (Ice Cube momos) बनाने के लिए आपको चाहिए- 
एक आइस ट्रे 
1 बड़ी कढ़ाई
पानी
मोमोज बनाने के लिए
1 कप मैदा  
1/4 कप आटा
स्वादानुसार नमक
पानी 
1/4 छोटा चम्मच  सिरका
स्टफिंग के लिए
1 कप अपनी पसंदीदा सब्जियां (पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, कॉर्न आदि)
1/2 कप पनीर
1 चम्मच लहसुन और हरी मिर्च

विधि
- आइस ट्रे मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले आप मोमोज का आटा तैयार कर लें। इसके लिए एक बाउल में आटा, मैदा, सिरका, थोड़ा सा नमक और एक चम्मच तेल डालकर इसका सॉफ्ट डो तैयार कर लें और इससे साइड में रख दें।

- अब मोमोज की फीलिंग तैयार करने के लिए आप पत्ता गोभीस कॉर्न, शिमला मिर्च, गाजर पनीर और अपनी पसंद की सब्जियों को बारीक काट लें और उसका मसाला तैयार कर लें।

- अब, आटे को बेल लें और इसे आइस क्यूब ट्रे के आकार के अनुसार काट लें। आइस ट्रे में थोड़ा तेल और मैदा लगाएं और फिर अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसमें कैविटी बनाएं और मोमोस की फीलिंग डालें।

- अब एक दूसरे आटे की रोटी लेकर ऊपर से मोमोस को कवर कर दें और साइड से एक्स्ट्रा आटा कट कर दें और इसे अच्छी तरह से सील कर दें।

- एक कढ़ाई में पानी उबालने रख दें। इस कढ़ाई में आप मोमोस वाली आइस ट्रे को रखें और 15 से 20 मिनट के लिए इसे स्टीम होने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

- तैयार हैं आपके आइस ट्रे मोमोज। इसे आइस ट्रे से निकाले और आइस क्यूब की तरह से कट करके इसका आनंद मोमोज चटनी या म्योनीज के साथ लें। 

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