1 हफ्ते तक पनीर रहेगा फ्रेश और 6 महीने तक नींबू बने रहेंगे ताजा, बस इस तरह से करें इन्हें स्टोर

फूड डेस्क : भुर्जी हो, पराठे हो या फिर ग्रेवी वाली सब्जी, पनीर का इस्तेमाल भारतीय रसोई में खूब किया जाता है। लेकिन अधिकतर लोगों की समस्या होती है कि हम घर में पनीर तो ले आते हैं लेकिन यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है। पीला पड़ने लगता है या इसके ऊपरी परत कड़क हो जाती है। तो ऐसे में मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने फैंस के साथ ऐसी टिप्स शेयर की है जिससे आप लगभग 7 से 10 दिनों तक पनीर को फ्रेश रख सकते हैं। इतना ही नहीं सर्दियों के दिनों में नींबू भी बहुत आते हैं और गर्मियों में यही नींबू बहुत महंगे हो जाते हैं। ऐसे में कैसे आप 6 महीने तक नींबू को फ्रेश रख सकते हैं ये टिप्स भी पंकज भदौरिया ने शेयर की है...

7 दिनों तक पनीर को रखे फ्रेशर 
पंकज भदौरिया ने हाल ही में अपने ऑफिशियल इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया है। जिसमें उन्होंने बताया कि कैसे पनीर को लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं और कैसे आप इसके साफ-सुथरे पीस कर सकते हैं। इसके लिए एक कांच के बाउल में पानी ले लें और इसमें पनीर को स्टोर करके फ्रिज में रखें। ध्यान रखें कि पूरा पनीर इसमें डूब जाएं। पानी में रहने से पनीर लंबे समय तक फ्रेश और उसके ऊपर परत कड़क और पीले नहीं पड़ती है।

मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने फैंस के साथ यह भी शेयर किया किया पनीर के पीस कैसे कट करें। इसके लिए चाकू की जगह एक धागे के इस्तेमाल से पनीर के स्लाइस या क्यूब आसानी से काट सकते हैं। इससे यह क्रंबल नहीं होंगे।

नींबू को कैसे रखें फ्रेश
नींबू को फ्रिज में रखने के कुछ ही दिनों बाद नींबू कड़क हो जाते है और इससे जूस भी सही तरीके से नहीं निकलता है। ऐसे में पंकज भदौरिया ने अपने फैंस के साथ एक और वीडियो शेयर किया। जिसमें उन्होंने बताया कि कैसे आप लंबे समय तक नींबू को स्टोर कर सकते हैं। नींबू को स्टोर करने के लिए आप एक जार में पानी भर लीजिए और इस पानी में नींबू को डालकर रख दें। ऐसा करने से यह नींबू 1 महीने तक फ्रेश बने रहेंगे और अगर आप इन्हें फ्रीजर में स्टोर कर लेते हैं और समय आने पर डीप फ्रीज करके इसका इस्तेमाल करते हैं, तो यह लगभग 6 महीने तक फ्रेश बने रहते हैं।

नींबू में से ज्यादा से ज्यादा रस निकालने के लिए आप पहले नींबू को रूम टेंपरेचर पर कर लें। फिर किचन स्लैब के ऊपर नींबू को रखकर हाथों से इसे रब करें। रब करने से आप देखेंगे कि यह नर्म भी हो जाएगा और जब आप इसको नहीं निचोड़ेंगे तो इसमें से मैक्सिमम रस निकलेगा।

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