अब बाजार की 1000-1200 रु. वाली काजू कतली भूल जाएं और घर में इस तरह से 250 ग्राम काजू से बनाएं ये टेस्टी बर्फी
फूड डेस्क : दीपावली (Diwali 2021) का त्योहार नजदीक आते ही घरों में तरह-तरह की मिठाइयां और पकवान बनना शुरू हो जाते है, लेकिन जब बात काजू कतली की आती है, तो पानी तो सभी के मुंह में आ जाता है, लेकिन इसे लेने के लिए मार्केट की दौड़ लगाना पड़ता है। 800 से 12 सो रुपए प्रति किलो में मिलने वाली काजू कतली (kaju katli) खरीदना हर किसी के बजट में भी नहीं होता है। ऐसे भी आज हम आपको बताने वाले हैं 250 ग्राम काजू में से बनने वाली मार्केट जैसी काजू कतली के बारे में, कि कैसे आप इसे घर पर बना सकते हैं और आपको अपनी जेब से हजार रुपए तक खर्च करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। हलवाई जैसी काजू कतली बनाने के लिए आपको चाहिए-
250 ग्राम काजू
150 ग्राम चीनी
1/3 कप पानी
1 टीस्पून घी
चांदी का वर्क
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काजू कतली एक ऐसी मिठाई है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप काजू (cashew nut) को सूखे ग्राइंडर में डालकर पीस लें। (याद रहें कि काजू को कमरे के तापमान पर और सूखा होना चाहिए। रेफ्रिजेरेटेड काजू का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे नमी छोड़ देंगे और काजू पेस्ट में बदल जाएगा।)