Guru Nanak Jayanti 2021: गुरुद्वारे में ऐसे बनाया जाता है कड़ा प्रसाद, जानें घी-पानी और आटे की सही मात्रा

फूड डेस्क : इस साल, गुरुपुरब (Gurupurab ) यानी की गुरुनानक जयंती (Guru Nanak Jayanti 2021) 19 नवंबर 2021 को मनाई जाएगी। हर साल, गुरु नानक जयंती हिंदू कैलेंडर के अनुसार कार्तिक पूर्णिमा के दिन आती है। गुरुपुरब सिख समुदाय के सबसे शुभ अवसरों में से एक है। यह गुरु नानक देव की जयंती के रूप में मनाई जाती है। इस दिन गुरुद्वारे में कीर्तन के साथ ही लंगर का आयोजन किया जाता है। गुरुद्वारे में मिलने वाला कड़ा प्रसाद का स्वाद लाजवाब होता है। इसे बनाने के लिए आटो को घी में काफी देर तक पकाया जाता है। अगर आप घर पर कड़ा प्रसाद बनाना चाहते हैं, तो आइए हम आपको बताते हैं, इसकी सीक्रेट रेसिपी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए- 1 कप गेहूं का दरदरा आटा 1 कप चीना 1 कप घी 3 कप पानी

कड़ा प्रसाद, जिसे हम आटे का हलवा भी कहते हैं, यह बनाने में बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मोटे तल का बर्तन लें।

इसमें 3 कप पानी और 1 कप चीनी डालकर अच्छे से घुलने तक पका लें और जब ये पक जाएं, तो गैस बंद करके अलग रख दें।

अब एक दूसरी कड़ाही में घी डालकर इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें और इसमें आटा डालें। (याद रहें कि घी ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए, नहीं तो आटा जल जाएगा।) 

अब बिलकुल धीमी आंच पर घी और आटे को सुनहरा होने तक भून लें। इस समय याद रखें कि हमें इस मिश्रण को लगातार चलाते रहना है, नहीं तो ये जल सकता है।

5-7 मिनट बाद आप देखेंगे कि आटा सुनहरे रंग का हो गया है। इस समय आटे में चीनी वाला पानी डालकर हमें लगातार चलाना है। (ध्यान रहे पानी डालते वक्त इसमें गांठ न पड़ें) 

आंच तेज करके 7-8 मिनट तक या पानी सूखने तक चलाते हुए पकाएं। आप देखेंगे की हलवे के किनारों से घी निकलने लगा है। ऐसे समय गैस बंद कर दें। 

तैयार है गुरुद्वारे स्टाइल कड़ा प्रसाद। इसे गुरुनानक जयंती पर बनाकर भगवान को भोग लगाएं और इसका आनंद लें। याद रखें कि अगर आप इसे भोग के लिए बना रहे हैं, तो शुद्धता का ध्यान रखें और नहा-धोकर सिर पर चुन्नी डालकर ही इस प्रसाद को बनाएं।