Farmers Day: क्या आप भी फेंक देते हैं सब्जियों के डंठल-छिलके? फेंकने की जगह बना सकते हैं लाजवाब सब्जियां
फ़ूड डेस्क: 23 दिसंबर को किसान दिवस के तौर पर मनाया जाता है। लोगों को अनाज खिलाने वाले किसान ही भूखों मरने को मजबूर हो रहे हैं। ऐसे में जरुरी है, उनकी जरूरतों पर ध्यान देने की। इस बीच आज के समय में दुनिया के ऐसे कई देश हैं, जो खाने की किल्लत से जूझ रहे हैं। जहां कुछ लोग खाने की कमी से मौत तक का मुंह देख लेते हैं, वहीँ कई लोग खाने की बर्बादी करने से पीछे नहीं हटते। इस बीच आज हम आपको खाने की बर्बादी रोकने का वो तरीका बताने जा रहे हैं, जिसके बारे में ज्यादातर लोग सोचते तक नहीं हैं। आज हम आपको सब्जियों और उसके छिलकों से लाजवाब चीजें बनाना सिखाएंगे। इसके बाद खाने की बर्बादी को कुछ हद तक कम किया जा सकता है।
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तुरई के छिलके: हरी सब्जियों में आधे से ज्यादा पोषक गुण उसके छिलकों में होता है। लेकिन लोग इसे फेंक देते हैं। बात अगर तुरई के छिलके की करें, तो इसमें तेल और लहसून का तड़का लगाकर बेहतरीन सब्जी बनाई जा सकती है। इतना ही नहीं, इससे काफी टेस्टी चटनी भी बनाई जा सकती है।