अब दही भल्ले बनाने के लिए वड़ों को नहीं करना होगा डीप फ्राई, इस तरह 2 बूंद तेल से बनाएं बाजार से भी शानदार डिश

फूड डेस्क: चटपटे दही वड़े का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। खट्टे-मीठे दही में फ्राई किए हुए भल्ले डालकर जब इसमें हरी और लाल चटनी डाली जाती है, तो ये किसी को भी अपना दीवाना बना सकता है। लेकिन फ्राइड वड़े का नाम सुनते ही लोग इसे खाने से कतराने लगते है और ना चाहते हुए भी उन्हें इसे खाने से इंकार करना पड़ता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं, बिना तेल में तले हुए स्वादिष्ट दही वड़े। आप सोच रहे होंगे की बिना तेल में तले दही भल्ले कैसे बन सकते है? इसे बनाने के लिए आपको चाहिए- 1 कप  उड़द दाल की पिसी हुई 2 कप दही 1/2 कप मीठी चटनी 1 चम्मच भुना जीरा 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार 1 चम्मच ईनो 2 चम्मच तेल

स्टेप- 1 
दही वडों को बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल को 2 घंटे पहले पानी में भिगो दें। जब ये अच्छे से भीग जाए तो उन्हें मिक्सी में अच्छे से पीस लें।

स्टेप- 2
तैयार घोल में फ्रूट सॉल्ट या ईनो डालकर अच्छे से मिला दें। अब वडों का मिश्रण तैयार है। लेकिन इसे तेल में तलने की जगह अप्पे के पैन में डालना है।

स्टेप- 3
अप्पे पैन को 1-2 बूंद तेल डालकर अच्छे से ग्रीस कर उसमें दाल के मिश्रण को डाल दें। अब ढक्कन लगा कर मीडियम फ्लेम पर उसे पकाएं। 2 मिनट बाद इसमें दूसरी तरफ से पलट कर पकाएं।  

स्टेप- 4
जब ये दोनों तरफ से सिक जाए तो इसे पैन से निकाल कर हल्के गर्म पानी में डाल दें।

स्टेप- 5 
अब वडों का पानी अच्छे से निचोड़ लें और इन्हें एक बाउल में डाल लें। इनके ऊपर फेंटी हुई दही डालें।

स्टेप- 6
इसके बाद खट्टी-मीठी चटनी मिलाएं। ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा, नमक बुरक कर सर्व करें और होली पर एंजॉय करें बिना तेल वाले सुपर टेस्टी दही वड़े।