Kitchen Tips: अब पूरे साल लें ठंड के दिनों में मिलने वाली मटर-गाजर जैसी सब्जियों का मजा, इसे तरह करें स्टोर
फूड डेस्क : सर्दी के दिनों में मार्केट में तरह तरह के फल (Fruits) और सब्जियां (Vegetables) मिलते हैं, जो ना सिर्फ स्वाद में बल्कि सेहत में भी कमाल होते हैं। लेकिन सर्दियों में मिलने वाली सब्जी हम कुछ समय के लिए ही खा सकते हैं। ऐसे में गर्मी में इन सब्जियों को खाने के लिए हमें फ्रोजन फूड (Frozen food) को खरीदना पड़ता है। जिसमें कई सारे प्रिजर्वेटिव्स मिलाए जाते हैं। लेकिन आज हम आपको बताते हैं बिना प्रिजर्वेटिव मिलाएं किस तरह से आप सर्दी में मिलने वाली मटर-गाजर, बींस और अन्य सब्जियों को साल भर के लिए स्टोर (vegetables storage) कर सकते हैं...
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वैसे तो मार्केट में दो तरह की गाजर मिलती है। एक ऑरेंज गाजर और एक लाल गाजर। सर्दी के दिनों में लाल गाजर बहुत मिलती है, लेकिन गर्मियों में हमेशा ऑरेंज कलर की गाजर मिलती है। ऐसे में अगर आप लाल गाजर को स्टोर करना चाहते हैं, तो सबसे पहले अच्छी क्वालिटी की गाजर ले लें। इसे छीलकर अच्छी तरह से धो लें। अब इन गाजर को अपने मनचाहा आकार का लंबे या छोटे स्क्वायर में काट लें। इसे आप एक जिप लॉक बैग में रखकर फ्रीज कर सकते हैं। अगर आप चाहे तो इसको हल्के से नमक के पानी में ब्लांच करके भी स्टोर कर सकते हैं।