Kitchen Tips: सब्जी-फल नहीं इनके ठंठल भी होते है कमाल, इस तरह बनाएं शानदार डिशेज
फूड डेस्क : अक्सर घरों में हम फल और सब्जियों (vegetables and fruits) का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन हमेशा इन्हें खाकर हम इनके डंठल या छिलकों को फेंक देते हैं, क्योंकि हमें लगता है कि यह तो किसी काम के नहीं होते हैं और इसमें स्वाद भी नहीं होता है। लेकिन आपको बता दें कि जितने पोषक तत्व सब्जियों या फलों में पाए जाते हैं, उससे कहीं ज्यादा उनके छिलकों (Peels) और ठंठलों में पाए जाते हैं। जी हां, आलू के छिलके से लेकर लौकी और यहां तक कि कई फलों के छिलके भी बहुत फायदेमंद होते हैं। तो चलिए हम आपको बताते हैं इसके इस्तेमाल करने के तरीके और इसके फायदों के बारे में...
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हरी सब्जियों में सब्जी से ज्यादा पोषक तत्व उसके छिलकों में होता है। लेकिन लोग इसे फेंक देते हैं। उन्हीं में से एक है तुरई, जिसके छिलके अमूमन हम फेंक देते है। लेकिन इसमें तेल और लहसून का तड़का लगाकर बेहतरीन सब्जी बनाई जा सकती है।