Kitchen Tips: क्या कभी खाई है रोटी की सब्जी? रात की बची हुई रोटियों से इस तरह बनाएं लजीज कोफ्ता करी
फूड डेस्क: रोटी (chapati) भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। लंच से लेकर डिनर तक में रोटियां लगभग हर घर में बनाई जाती है। लेकिन कई बार ज्यादा रोटियां बन जाती है। जिससे हम या तो रोटी का पोहा बना लेते हैं या फिर चूरमा। लेकिन अधिकतर लोगों को बासी रोटी खाना किसी को पसंद नहीं होता है और ना चाहते हुए भी हमें इसे जानवरों को डालना पड़ता है। ऐसे में बासी रोटी से आपका लजीज कोफ्ता करी बना सकते हैं। जी हां, रोटी की सब्जी (roti kofta curry) शायद आपने आज तक नहीं खाई होगी? तो चलिए आज आपको बताते हैं बासी रोटी से बनने वाली यह डिलीशियस डिश के बारे में, इस बनाने के लिए आपको चाहिए-
4 बासी रोटी
4 आलू (उबला हुआ और मैश किया हुआ)
½ टी स्पून जीरा पाउडर
¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
½ टी स्पून नमक
2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
½ टी स्पून अदरक पेस्ट
2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
तेल (तलने के लिए)
करी के लिए:
2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून जीरा
1 इंच दालचीनी
4 लौंग
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
½ टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
½ टी स्पून जीरा पाउडर
1 टी स्पून नमक
2 कप टमाटर प्यूरी
½ कप दही
2 कप पानी
¼ टी स्पून गरम मसाला
2 टेबल स्पून धनिया पत्ती(बारीक कटा हुआ)
1 टी स्पून कसूरी मेथी
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रोटी कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप बासी रोटियों को तवे पर डालकर कड़क कर लें और जब ये ठंडी हो जाए तो इससे मिक्सी में बारीक पीस लें। हमें इसे एक पाउडर सामान बनाना है।