लाख कोशिशों के बाद घर पर नहीं आ रहा पानीपुरी वाले भैया के हाथों का स्वाद, जरूर आप भी कर रहे हैं ये 1 गलती

फ़ूड डेस्क: इस लॉकडाउन ने कुछ किया चाहे नहीं किया, लोगों को कुक जरूर बना दिया है। कई महीनों तक जब लोगों को बाजार पानीपुरी खाने को नहीं मिली, तो उन्होंने घर पर ही इसे बनाना सीख लिया। लेकिन कई लोगों को एक शिकायत है कि कई बार कोशिश करने के बाद भी वो मार्केट स्टाइल पानीपुरी का टेस्ट उन्हें नहीं मिल पाया। उन्हें पानी फीकी ही लगी। चाहे उसमे कुछ भी मिला कर देख लिया। लेकिन एक मिनट, आपको बता दें कि पानीपुरी वाले भैया कोई जादू नहीं करते। बस वो पानीपुरी के पानी में एक सीक्रेट चीज मिलाते हैं। आज हम आपको वो सीक्रेट बताने जा रहे हैं। इसके बाद जब आप घर पर इसे बनाकर खाएंगे, तो समझ जाएंगे कि  सिर्फ एक सामग्री आपके पानीपुरी को कितना चेंज कर सकता है। तो ये ख़ास पानी बनाने के लिए आपको चाहिए...   30-35 पुदिना की पत्ती नीम्बू की साइज़ जितनी इमली 1/2 कप धनिया पत्ती 3 हरि मिर्च (टेस्ट के हिसाब से कम जयादा कर सकते हे) नमक स्वादानुसार 1 चमच जलजीरा पावडर पानीपूरी आलू चने का मसाला बारीक सेव कांदा सर्व करने के लिये

 इस सीक्रेट पानी को तैयार करने के लिए सबसे पहले 10 मिनट के लिए इमली को भिगो दें।  

इसके बाद इस इमली को अच्छे से मसल लें और छान लें।  

अब मिक्सर जार निकालें। इसमें पुदीना, धनिया और हरी मिर्च मिला लें। इसे बारीक काट लें।  

अब यहां आपको करनी होगी वो सीक्रेट चीज। अब धनिया और पुदीना को मिक्सर से निकालने से पहले उसमें इमली का पानी डालें। 

अब एक बार फिर इस पानी को मिक्सी में चला लें। 

अब इसमें टेस्ट के हिसाब से नमक और जलजीरा डाल दें। आप चाहें तो इसी वक्त इसमें तीखी बूंदी मिला दें। 

अब कुछ बर्फ के टुकड़ों से इसे ठंडा कर लें। लीजिये तैयार है आपके पानीपुरी वाले भैया के हाथों वाले स्वाद का पानी।