क्या आज तक आप भी गलत तरीके से बना रहे थे अरहर की दाल, कूकर की सीटी लगाने से पहले जरूर मिलाएं ये 1 चीज

फूड डेस्क: दुनिया के कई डायटीशियन ने इस बात की सहमति दी है कि  इंसान को अपनी डायट में प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में शामिल करना चाहिए। भारत में कई लोग शुद्ध शाकाहारी है। इस वजह से प्रोटीन की जरुरत दालों से पूरी की जाती है। भारत के घर में हर दिन दाल बनाई जाती है। वैसे तो यहां कई तरह की दालें मिलती है लेकिन हर दिन अरहर की दाल बनाई जाती है। लेकिन हममे से कई लोगों को इस दाल को बनाने का सही तरीका नहीं पता है।  कई बार दाल या तो जल जाती है या कच्ची रह जाती है। ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं अरहर की दाल बनाने का परफेक्ट तरीका। इस दाल को खाने के बाद आप हमेशा इसी तरीके से दाल बनाएंगे। अरहर की दाल इंडियन स्टाइल में बनाने के लिए आपको चाहिए...   1 कप दाल अरहर चुटकी भर हींग ऑयल,देसी घी आवश्यकता अनुसार नमक स्वादानुसार 1 स्पून हल्दी 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 स्पून जीरा पाउडर 1 स्पून धनिया पाउडर 1/2 स्पून गरम मसाला 2 सूखी साबुत लाल मिर्च 2 हरी मिर्च कटी हुई 1 प्याज़ कटा हुआ 2 टमाटर कटे हुए 8 कलिया लहसन कटी हुई 1 टुकड़ा अदरक कटा हुआ धनिया पत्ती कटी हुई

अरहर की परफेक्ट दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को एक बाउल में आधे घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे कुकर में ट्रांसफर करें। 

दाल को कूकर में डालकर उसमें नमक, हींग, हल्दी और पानी डालें और इसमें सीटी लगवा दें। लेकिन कूकर की सीटी से पहले उसमें थोड़ा सा सरसो तेल डाल दें। ये काफी अहम स्टेप है।  

 दूसरी तरफ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लहसन, अदरक को काट लें। 

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, लहसन, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें। 

जब इसमें से खुशबू आने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज डाल दें। मिक्स करते हुए इसमें टमाटर भी डाल दें।

जब टमाटर सॉफ्ट हो जाए तब इसमें दाल डाल दें। कड़ाही में डाल ट्रांसफर कर उसे अच्छे से मिक्स कर लें।  

अब दाल को बाउल में निकालकर उसपर घी, साबूत लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च का तड़का मिला दें। 

अब इस दाल को आप गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें।