बाजार की खराब चाशनी में डूबी जलेबी को फेल कर देगी ये आलू की जलेबी, 10 मिनट में बनाएं ये शानदार रेसिपी

स्टेप- 1
सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी, चीनी और केसर डालकर मीडियम गैस पर चाशनी बनने रख दें। इससे हमें एक तार की चाशनी बनानी है। (जब आप चाशनी को उंगलियों में लगाएं, तो एक तार बनने लगे)

स्टेप- 2
अब एक बड़ा कटोरे में मैदा, दही, उबले और मसले हुए आलू लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें। (घोल बनाने के लिए आप दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।)
 

स्टेप- 3
जब घोल में कोई गुठलियां ना रहे और ये पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसमें फ्रूट सॉल्ट या इनो डालकर हल्के हाथ से फेंट लें। 

स्टेप- 4
अब इस बैटर को कोन वाले पॉलिथीन में या भी फिर किसी मोटे कपड़े में डाल दें और नीचे से उसमें एक छोटा सा छेंद कर दें। 
 

स्टेप- 5 
दूसरी तरफ तेल गर्म होने रख दें। अब गर्म तेल में हाथों को घूमाते हुए गोल-गोल जलेबी बना लें और इसे  सुनहरा होने तक तल लें। (आप चाहें तो तलने के लिए घी की इस्तेमाल भी कर सकते हैं।) 
 

स्टेप- 6
तली हुई जलेबियों को चाशनी में 2-3 मिनिट के लिए डाल दीजिए। तैयार है, क्रिस्पी और टेस्टी आलू की जलेबी। आज ही इसे ट्राय करें और बच्चों और बड़ों का मुंह मीठा करवाएं।

सुपर फूड है आलू
भारतीय रसोई में आलू एक सुपर फूड है। बच्चों से लेकर बड़े तक को आलू बेहद पसंद होता है। इसमें मौजूद स्टार्च से जलेबी क्रिस्पी बनती है। इसके अलावा इसमें  कैल्शियम, आयरन, विटामिन-बी और फास्फोरस भी पाया जाता है।